Jak usuwać emisje w przemyśle spożywczym
Zapobieganie przedostawaniu się zanieczyszczeń do łańcucha pokarmowego jest kluczowe dla ochrony zdrowia ludzkiego. Właśnie dlatego firmy z branży spożywczej są pod presją ze strony organów regulacyjnych. W tym artykule omówimy główne emisje w sektorze spożywczym i opiszemy kilka rzeczywistych przypadków, które pokazują opłacalność rozwiązania firmy DESOTEC w zakresie usuwania zanieczyszczeń.
Jaki jest najlepszy sposób usuwania zapachów z powietrza powstającego w trakcie produkcji żywności?
Nie trzeba dodawać, że zapachy stanowią główne źródło zanieczyszczeń w przemyśle spożywczym. Dotyczy to w szczególności zakładów przemysłowych zlokalizowanych w pobliżu obszarów mieszkalnych. Wiele zakładów, takich jak rzeźnie, fabryki karmy dla zwierząt domowych i pasz, palarnie kawy i browary, często otrzymuje skargi od sąsiadów na nieprzyjemny zapach. Do uciążliwych zapachów należą lotne związki organiczne (LZO), amoniak (NH3) i siarkowodór (H₂S).
Aby usunąć te zapachy, firmy spożywcze mogą wykorzystać najlepsze dostępne technologie (BAT), takie jak filtracja z węglem aktywnym. W szczególności standardowy lub impregnowany węgiel aktywny może zatrzymywać lotne związki organiczne (LZO) lub nieorganiczne cząsteczki zapachowe w swoich porach.
Studia przypadków usuwania zapachów
Bezpieczne usuwanie zapachów w zakładzie przetwórstwa spożywczego
Belgijska wędzarnia ryb była obiektem skarg sąsiadów na nieprzyjemny zapach. Aby rozwiązać ten problem, początkowo zdecydowała się na filtr stały od firmy zewnętrznej. Jednak po roku jednostka stała zapaliła się podczas pracy. Dzieje się tak prawdopodobnie z powodu nieciągłej produkcji, co często prowadzi do powstawania gorących punktów w złożu filtracyjnym, które są rozdmuchiwane po wznowieniu przepływu powietrza. Ponieważ filtr stały (wykonany z tworzywa sztucznego) i jego orurowanie uległy całkowitemu zniszczeniu, firma zwróciła się do DESOTEC o bezpieczniejsze rozwiązanie usuwania zapachów. Dostarczyliśmy filtr AIRCON 2000 (wykonany ze stali nierdzewnej) i zainstalowaliśmy specjalnie opracowaną skrzynkę Inerti-box, która wykrywa gorące punkty i automatycznie zwilża je azotem. Od tego czasu filtr działa bez zarzutu, a sąsiedzi nie zgłaszali żadnych skarg na nieprzyjemny zapach. Czytaj więcej .
Usuwanie zapachów z rzeźni
Rodzinna firma w Holandii prowadzi ubojnię, w której przetwarza się wieprzowinę. W obiekcie znajdują się zamknięte zbiorniki, w których składowane są odpady jelitowe przed ich przetworzeniem na nawóz lub zniszczeniem, wyposażone w otwory wentylacyjne, które odprowadzają gazy powstałe w procesie rozkładu. W celu usunięcia zapachów z emisji do powietrza zainstalowano biopłuczkę, która okazała się niewystarczająca. Ponieważ fabryka znajduje się na obrzeżach miasta, okoliczni mieszkańcy skarżyli się zarówno firmie, jak i organom ochrony środowiska na uciążliwe zapachy. Aby wyeliminować związki zapachowe (amoniak, siarkowodór (H₂S), siarczek dimetylu (DMS) i merkaptany) z emisji do powietrza, firma skorzystała z wiedzy specjalistycznej firmy DESOTEC. Ponieważ przepływ do oczyszczenia był bardzo niski (300 m³/h), zaleciliśmy nasz najmniejszy filtr, czyli AIRCON 2000. Okazał się on bardzo skuteczny, usuwając 99% cząsteczek zapachowych, co zadowoliło zarówno organy ochrony środowiska, jak i mieszkańców okolicy. Czytaj więcej .
Jaka jest najlepsza metoda redukcji AOX w ściekach pochodzących z produkcji żywności?
Adsorbowalne halogenki organiczne ( AOX ) zawierają chlor, brom lub jod. Większość z nich jest chlorowana, w tym dichlorometan (DCM), trichlorometan (chloroform), chlorofenole, chlorobenzen itp. Najbardziej niebezpiecznymi rodzajami AOX są trwałe zanieczyszczenia organiczne (POP), takie jak polichlorowane bifenyle (PCB) i dioksyny. Typowe źródła emisji AOX w tym sektorze obejmują powierzchnie czyszczące i urządzenia do produkcji i przygotowywania żywności.
Jeśli chodzi o emisję zapachów, filtracja z węglem aktywnym jest również uważana za najlepszą dostępną technikę (BAT) w celu usuwania AOX. Dzięki dużej powierzchni, węgiel aktywny adsorbuje AOX na swojej porowatej strukturze i skutecznie usuwa te cząsteczki ze ścieków.
Studium przypadku usuwania AOX
Ograniczanie pozostałości pestycydów powstających w wyniku produkcji środków ochrony roślin
Fabryka produkująca środki ochrony roślin musiała obniżyć poziom AOX i pozostałości pestycydów w ściekach do bardzo niskiego, dopuszczalnego poziomu, zanim mogły one zostać przetransportowane do pobliskiej oczyszczalni. Dodatkowo, zawartość AOX w ściekach ulegała wahaniom, co oznaczało, że każde rozwiązanie dekontaminacyjne musiało być wystarczająco elastyczne, aby sobie z nimi poradzić. Biorąc to pod uwagę, firma wybrała urządzenie Mobicon firmy DESOTEC, jeden z naszych największych mobilnych filtrów z węglem aktywnym, jako najodpowiedniejsze rozwiązanie oczyszczające. Okazało się ono skuteczne w oczyszczaniu ścieków o stężeniu AOX wynoszącym 300 mg/l, redukując ich poziom poniżej dopuszczalnego limitu 0,2 μg/l. Czytaj więcej .
Jaka jest najlepsza metoda oczyszczania ścieków z produkcji żywności z ChZT?
Chemiczne zapotrzebowanie na tlen ( ChZT ) obejmuje szereg substancji (zarówno biodegradowalnych, jak i niebiodegradowalnych), które można usunąć poprzez utlenianie. Należą do nich między innymi pestycydy i trwałe zanieczyszczenia organiczne (POP), które są uwalniane do ścieków podczas płukania żywności. Jeśli ChZT nie zostanie usunięty ze ścieków, będzie szkodliwy dla organizmów morskich. Ponadto ChZT może również zaburzyć rozwój bakterii w biofiltrach oczyszczających ścieki.
Filtracja węglem aktywnym to najlepsza dostępna technika (BAT) do dekontaminacji ścieków z produkcji żywności lub przetwórstwa z ChZT. Wykorzystując mechanizm adsorpcji, węgiel aktywny jest w stanie wychwycić te zanieczyszczenia, których nie można skutecznie usunąć metodą biologiczną.
Studium przypadku usuwania COD
Obniżenie poziomu COD w ściekach w firmie zajmującej się recyklingiem tworzyw sztucznych
Włoska firma zajmuje się recyklingiem plastikowych opakowań żywności. Procesy mycia i recyklingu powodują, że ścieki zawierają stężenie ChZT wynoszące około 600 mg/l. Zwiększając wydajność produkcji, klient odkrył, że jego stałe filtry z węglem aktywnym nie są w stanie sprostać temu zadaniu. Firma DESOTEC przestawiła instalację klienta na wykorzystanie piasku, który odfiltrowuje zawiesiny ze ścieków. Następnie zainstalowano filtr mobilny MOBICON, obniżając w ten sposób poziom ChZT do 150 mg/l. Czytaj więcej .
Jakie są rozwiązania umożliwiające usunięcie 1,2,4-triazolu ze ścieków pochodzących z produkcji żywności?
1,2,4-triazol jest powszechnym produktem rozpadu wielu fungicydów stosowanych w rolnictwie. Triazole, choć skuteczne, charakteryzują się wysoką stabilnością chemiczną i niską biodegradowalnością, co stwarza szereg zagrożeń dla środowiska, w tym zanieczyszczenie gleby i toksyczność wody. Wypłukując się do wód gruntowych lub przedostając się do wód powierzchniowych wraz ze spływami, triazole stanowią poważne zagrożenie dla organizmów wodnych. W przypadku roślin jadalnych, triazole są uwalniane do ścieków po wypłukaniu produktów.
Narażenie na działanie triazoli może być szkodliwe dla zdrowia człowieka, dlatego też ich emisja jest coraz bardziej ograniczana:
- Dyrektywa w sprawie wód gruntowych (2006/118/WE) : 0,1 µg/l na pojedynczy pestycyd; 0,5 µg/l dla wszystkich pestycydów;
- Dyrektywa w sprawie wody pitnej (2020/2184) : 0,1 µg/l dla każdego pojedynczego pestycydu; 0,5 µg/l dla sumy wszystkich wykrytych pestycydów;
- Ambicja zerowego zanieczyszczenia: w ramach Europejskiego Zielonego Ładu UE stawia sobie za cel zmniejszenie ogólnego stosowania pestycydów chemicznych i związanego z nimi ryzyka o 50% do roku 2030.
Chociaż triazol zasadniczo podlega limitowi ostrożnościowemu wynoszącemu 0,1 µg/l, niektóre regiony wprowadziły tymczasowe złagodzenie. Na przykład władze belgijskie podniosły limit do 1 µg/l w 2025 roku w celu opanowania kryzysu w zaopatrzeniu w wodę.
Oczyszczalnie ścieków (OŚ) nie mogą usuwać triazoli, ponieważ otrzymują zbyt dużą ilość wody do dekontaminacji. Z drugiej strony, triazole mogą być usuwane wcześniej, na poziomie producenta żywności, gdzie ilość wody do oczyszczenia jest mniejsza.
Roztwór do usuwania 1,2,4-triazolu firmy DESOTEC
Jeśli chodzi o triazol, najlepiej byłoby wyeliminować zanieczyszczenie u źródła, stosując alternatywny fungicyd, ale znalezienie odpowiedniego zamiennika może zająć lata. W międzyczasie zakłady spożywcze powinny zainwestować w opłacalną technologię usuwania.
Według testów laboratoryjnych DESOTEC, węgiel aktywny wykazał swoją skuteczność w usuwaniu 1,2,4-triazolu, nawet poniżej progu wykrywalności. Możliwe jest przeprowadzenie dalszych, szczegółowych testów dla każdego zastosowania klienta, aby dobrać najlepszy rodzaj węgla do optymalizacji skuteczności usuwania 1,2,4-triazolu.
-
Nasze rozwiązania filtracyjne
Oferujemy szeroką gamę modeli filtrów i gatunków węgla, aby spełnić wymagania dotyczące oczyszczania wody przemysłowej lub powietrza. -
Produkcja żywności
Kompleksowa filtracja powietrza, wody i cieczy procesowych w celu ochrony środowiska, kontroli zapachów i spełnienia rygorystycznych norm jakości żywności. -
Rolnictwo i hodowla
Prosta, zrównoważona usługa oczyszczania powietrza, biogazu, ścieków i cieczy procesowych w celu kontroli zapachów i ochrony środowiska.